Lätt räksoppa

 2011-12-10    20:37:17   Skrivet av:Sandra ♥ Mamma till Elias ♥
Jag kände mig lite frusen och sugen på något, så en räksoppa fick det bli nu på kvällskanten. Det är är en oerhört lätt räksoppa och i princip omöjlig att misslyckas med. Passar bra som förätt, är väldigt mjuk och rund i smaken.
Du behöver:
  • Räkor
  • Vitt vin (ta ett vin du gillar, jag andvänder mig av vinet tre apor som är min favorit.Tre apor är ett halv torrt vin som är super gott och dessutom väldigt billigt)
  • Buljong
  • Grädde (Godast blir det med vispgädde som givetvis är ovispad, vill man ha det litte fettsnålare så andvänd matlagnngsrädde)
Så här gör man:
Börja med att skala räkorna, lägg räkorna i en skål och skalet + romen (om det finns på räkorna) i en kastrul. Häll över vin på skalet. Koka upp ordentligt så alkoholen försvinner. Häll i buljongen. Låt koka ca 5-10 minuter.

Häll sedan över grädden, låt koka några minuter till på svag värme.

Ta en sil och häll soppan i över skålen med räkor och rör om.

Se upp för små skal bitar som kan råka åka med.

Servera med en god bröd bit till.

Namn:

E-postadress: (publiceras ej)

Blogg/Hemsida:

Kommentar:

     Kom ihåg mig?